Nach einem ereignisreichen Abend wollte ich etwas leckeres kochen um Körper und Geist zu befriedigen. Es war schon sehr spät und eigentlich hatte ich mir vorgenommen nicht mehr gegen 22 Uhr Abendessen zuzubereiten… Hat wieder nicht geklappt, aber weil Sommer ist und es den ganzen Tag schwülwarm war, ist es in Ordnung sich an südländische Verhaltensweisen zu orientieren und erst zu essen wenn es sich draußen etwas abgekühlt hat.

Etwas schnelles, aber mit frischen Zutaten sollte es sein. Heute mal ein Zürcher Geschnetzeltes mit Putenfleisch und Champignons. Im Nachhinein bin ich begeisert wie unkompliziert Kochen sein kann.

Für die Soße habe ich dieses Mal etwas Kräuter-Creme Fraiche und fettreduzierte Sahne benutzt. Das Fleisch nur gut gesalzen und gepfeffert mit Olivenöl vermischt und ziehen lassen.

Wichtig sind, vor allem auch den Geschmack der Soße, die möglichst frischen Pilze! Ich mag die braunen lieber als die weißen Champignons, da ich irgendwie glaube die haben mehr Geschmack.

Zu diesem Essen habe ich übrigens ein neues Getränk entdeckt. Ein superleckeres naturtrübes Radler!